1. 마누카꿀 이란?

 

벌꿀은 인체에 필요한 미네랄단백질유기산기타 많은 영양성분을 함유하고 있어 체내에 직접 흡수되며 많은 양을 먹어도 금단증상이 나타나지 않고 인체에 좋은 작용을 합니다.

 

세계유일의 엑티브 마누카(Active Munuka)꿀은 뉴질랜드의 오염되지 않은 자연 녹지에서 자생하는 마누카라는 야생관목의 꽃에서 채집되는 꿀로서 UMF(Unique Manuka Factor)라 불리는 독특한 천연 물질을 통하여 높은 항생 항균효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다.

 

 

 



 

2. 액티브와 UMF 란?

 

 

 

여기서 액티브(Active)란 의미는 꿀의 항박테리아 성능을 비교하여 살균력을 측정하는 것으로 액티브 꿀이 되려면 페놀의 살균방부 능력을 기준으로 그 수치가 4이상이 되어야 하며 박테리아를 죽이는 효능은 그 수치가 적어도 5이상이 되어야 합니다. 따라서 일반 꿀도 항균물질인 과산화수소를 가지고 있어 일정한 살균능력은 있으나 열을 가하거나 빛을 쪼이면 그 살균능력이 약해지거나 소멸되어버립니다. 그러나 액티브 마누카꿀은 일반 꿀의 과산화수소는 물론 특수 항균능력을 추가로 지니고 있는데 이 효능은 열과 빛에도 소멸되지 않는다고 알려집니다.

 

특히 Waikato대학교의 생화학교수인 Molan박사의 마누카꿀에 대한 연구결과에 의하면 마누카의 UMF 성분이 대부분의 위염이나 위궤양의 주원인으로 밝혀진 헬리코박터 파일로리균(Helicobacter pylori)과 페니실린 항생제에도 견딘다는 포도상구균인 MRSA까지 없애는 것은 물론 위염/궤양 피부염 화상 인후염 여드름 습진 등에 매우 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다.

 

 

 



 

3. 마누카꿀과 뉴질랜드 정부

 

 

 

뉴질랜드 정부는 세계적으로 그 효능을 인정받고 있는 마누카꿀의 명성과 제품이미지를 관리하기 위하여 뉴질랜드의 꿀연구소인 Waikato Honey Research Unit와 제휴하여 마누카꿀의 등급제정 및 품질관리를 철저히 하고 있으며이 연구소와 액티브마누카꿀 협회에서는 아래와 같은 마누카 성분 함량기준을 정하여 각 벌꿀 제품에 UMF(Unique Manuka Factor)를 표시하도록 하였습니다 .

 

 

 

UMF 0-4 검출 되지 않음

 

UMF 4-10 기준 등급

 

UMF 10-15 와이카토 대학교 연구소가 인증하는 UMF라벨을 사용할 수 있는 등급

 

UMF 15+ 와이카토 대학교 연구소가 인증하는 최상위 UMF등급

 

 

 

4. 효능 및 추천

 

 

 

뉴질랜드 마누카꿀은 항균작용의 등급인 UMF에 따라 선택하면 된다. 보통 UMF가 5+ 미만이거나 없는 경우는 약리작용이 약한 편이지만 당도가 비교적 높기 때문에 마누카 향을 즐기는 사람들에게 적합하다. 하지만 약용으로는 거의 쓰이지 않는다.

 

UMF 수치가 10+ 이상 20+ 미만일 경우 각종 위장병의 예방에 효과가 좋다. 항균작용이 활발한 편이고 가격대가 무난하다. 20+ 이상의 UMF 마누카꿀은 항균작용과 세균퇴치 작용이 강력하기 때문에 주로 심각한 위장병이나 각종 박테리아성 질환을 치료하는데 쓰인다.

 

 

 

5. 복용법

 

 

 

마누카꿀은 선택만큼이나 섭취 방법도 중요하다. 물과 함께 섭취하면 마누카꿀이 위장에서 머무는 시간이 짧아지므로 최대의 효과를 위해서는 공복에 한두 스푼 섭취하여야 한다. 마누카꿀은 항균작용이 다른 꿀에 비해 월등하여 위장병 치료용 및 약용 꿀로 많이 사용되지만 요리용으로는 적합하지 않다. 이는 마누카꿀이 강한 향기가 있고 천연공정을 거쳐서 당도와 점도가 다른 꿀에 비해 떨어지기 때문이다. 

 



                                                                <자료출처 : 뉴질랜드 자연의선물 >